ずっと地域の味噌づくりの段取りつけて一手に作業もして下さっていた面倒見のいい亡きTさんから引き継ごうと地区の食推の方を中心に味噌づくり。ちょうどフェイスブックにTさんの懐かしい写真がアップされていた。手前味噌が途絶えないようにしたいです。ベテランさんに教わり、取説も作りました。見ているようで見ていない。わかってるようでわかっていない。すべてドキドキ…